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2016-03-25T14:51:41+01:00

Gâteau roulé

Publié par Nany
Gâteau roulé

J'ai enfin trouvé LA recette de gâteau roulé que je ne rate pas pour une fois. Un gâteau très moelleux que je vous laisse découvrir.

Merci à Mes gourmandises, qu’on se le dise… pour cette recette que voici:

Ingrédients:

  • 5 oeufs
  • 150g de sucre (100g suffisent)
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50ml d'eau

Préparation:

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs puis mettre les jaunes, la moitié du sucre et l'eau dans le bol de votre robot pâtissier et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchissant.

  • Incorporer la farine petit à petit et mettre de côté.

  • Rincer votre bol pour y mettre les blancs et une pincée de sel puis fouetter.

  • Préchauffer le four à 210°.

  • A mi-opération, ajouter le sucre restant. Une fois les blancs bien fermes les incorporer au mélange des jaunes.

  • Verser sur le Flexipan plat préalablement posé sur la Plaque perforée, égaliser la surface.

  • Cuire 10min.

  • Quant le gâteau est cuit, le renverser chaud sur un torchon propre et humide. Le démouler et le rouler de suite délicatement. Laisser refroidir dans le torchon puis mettre la garniture de votre choix (confiture, Nutella, pâte speculoos....)

Confiture  Nutella  Flexipan  Gâteau roulé

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