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2015-05-07T12:18:01+02:00

Brookies

Publié par Nany
Brookies

Depuis le temps que je vois ce Brookies sur internet et bien ca y est, je l'ai fais.

Merci à Céline L. qui m'a prêté son moule, qui a un joli rendu.

Ingrédients:

*Pour la pâte à cookies:

  • 1 oeuf
  • 75 gr de sucre (50 gr suffisent)
  • 100 gr de cassonade
  • 100 gr de beurre demi-sel
  • 225 gr de farine
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 50 gr de pépites de chocolat noir

*Pour la pâte à brownies:

  • 60 gr de chocolat noir
  • 45 gr de beurre
  • 110 gr de sucre (80 gr suffisent)
  • 1 oeuf
  • 45 g de farine
  • 30 gr de noix de pécan ou noix ou noisettes

Préparation:

​*Pour les cookies: (avec un robot pâtissier mais on peut faire sans)

  • Fouettez l'oeuf et les sucres ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes. N'ayant pas de beurre demi-sel, je l'ai fais moi-même: 100 gr de beurre et 3 gr de sel et voila du beurre demi-sel.
  • Ajoutez ensuite la farine, la vanille et la levure puis le beurre. Mélangez le tout pour avoir une pâte bien homogéne avec la feuille du robot pâtissier.
  • Incorporez les pépites de chocolat et reservez au frais le temps de préparer la pâte à brownies.

*Pour les brownies:

  • Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la Plaque perforée.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis ajoutez l'oeuf, le sucre puis la farine.
  • Une fois le mélange bien homogène, incorporez les noix ou noix de pécan ou noix.
  • Versez la pâte dans Empreintes petits cakes cannelés.
  • Sortez la pâte à cookies du frigo et émiettez-la sur la pâte à brownies.
  • Enfournez environ 20 min. Plantez une spaghetti cru pour vérifier la cuisson, elle doit être légérement humide si vous voulez un brownies fondant.
Facile à faire et très vite manger aussi par les enfants.

Recette prise sur le blog: Il etait une fois la patisserie http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/07/recette-de-brookies.html#.VUtIg47tmko

Pâte à brownies

Pâte à brownies

brownies recouvert de pâte à cookies

brownies recouvert de pâte à cookies

Version moule Tablette

Version moule Tablette

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