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2015-01-26T16:51:43+01:00

Gâteau Magique à la Vanille

Publié par Nany
Gâteau Magique à la Vanille

Aprés avoir longuement hésité, je me suis enfin lancée à faire ce fameux "gâteau magique à la vanille". Une amie (Maud A.) l'a réalisé et elle m'a expliqué cette histoire de différentes textures avec une seule pâte, j'ai donc essayé et le résultat est impressionnant.

Ingrédients:

pour le grand Moule tablette:

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre (75 g suffisent)
  • 1 cuil à soupe d'eau
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille ou 120 g de Nutella

Préparation:

  • Faites fondre le beurre au micro-ondes puis réservez-le pour qu'il tiédisse.
  • Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée ou le Nutella, à feu doux puis laissez tiédir pour faire infuser la vanille.
  • Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
  • Dans le bol de votre robot pâtissier avec le fouet mettre les jaunes, l'eau et le sucre puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez le beurre fondu, la farine et mélangez de nouveau, au bout de 2 min incorporez le lait tiédi en retirant la gousse de vanille et mélangez encore.
  • Préchauffer le four à 160°C et posez le Moule tablette sur la Plaque perforée ou la grille du four.
  • Montez les blancs en neige à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur.
  • Incorporez délicatement les blancs à l'appareil, à l'aide d'une spatule.
  • Versez la pâte liquide dans le Moule tablette et enfournez entre 50 et 60 minutes
  • Vérifiez la cuisson à l'aide d'un spaguetti cru.
  • Laissez refroidir avant démoulage. (Se deguste froid)
Plusieurs variantes: chocolat ou caramel

Recette prise sur le blog: "Du plaisir Dans ma Cuisine"http://www.duplaisirdansmacuisine.fr/article-gateau-magique-a-la-vanille-117862957.html

Voici les 3 couches: génoise, creme et flan

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Gâteau magique au Nutella

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